Nem nướng Xuân Dần

Nem nướng Nha Trang được xem như một món ăn không thể bỏ qua cho những ai đã từng đặt chân đến Nha Trang và món ăn này đã được mệnh danh thành “di sản” trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nếu như bạn nào đã từng đến và được thưởng thức món nem nướng ở đây thì chắc hẳn sẽ không thể quên được mùi vị của nó. Có thể nói đây là một trong những món ăn ngon nhất ở Nha Trang và cũng rất ít nơi có bán món ăn này. Thậm chí ở Sài Gòn, ngay gần với Nha Trang mà cũng mới chỉ có một hàng nem nướng Nha Trang thôi. Và thực sự bất ngờ hơn, vì giờ đây chúng ta còn được thưởng thức món ăn đặc biệt này ngay giữa lòng Thủ đô Hà Nội.
Người ngoài nghề chắc không hiểu hết sự tỉ mỉ công phu của món nem nướng Nha Trang, từ nguyên liệu phải là sản vật bản địa, đến cách chế biến cầu kỳ cũng là bí quyết gia truyền. Bởi vậy, để giữ hương vị gốc, thì ngoài rau củ quả tươi, còn toàn bộ thành phần của món nem đều được đóng thùng lạnh, chuyển thẳng từ Nha Trang ra và được bảo quản theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo hương vị đĩa nem tại Hà Nội không khác với khi ăn ở Nha Trang.
Một suất nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng từ 6 đến 8 miếng thịt nướng, và cũng số lượng đó miếng bánh tráng chiên giòn với các loại rau đi kèm. Rau ăn nem nướng không phức tạp, nhưng cũng có cả chục loại đủ vị như vị chua của xoài, chát của chuối, thơm mát của xà lách, tía tô, mùi tàu...